肝硬化日常饮食指南

近几年，医疗科技的进步越来越快，治疗肝硬化的方法也越来越多，肝硬化除了配合医生进行治疗，也需要日常生活饮食的配合，合理饮食可以有效避免病情恶化。那么肝硬化饮食方面需要注意什么？

高植物蛋白饮食牛奶及奶制品，如酸奶、奶酪，大豆及其制品如豆腐、豆腐脑、豆浆。上述食物中通常蛋白质含量较高，且其中蛋白质的氨基酸组成与人体的氨基酸组成相似，生物利用率高，易于人体吸收。（较高的蛋白饮食对保护肝细胞、修复已损坏的肝细胞有重要意义。当血浆蛋白过低引起腹水和水肿时，可增加蛋白量。对于无肝性脑病的肝硬化失代偿期患者蛋白质摄入量为1～1.2g/（kg·d），对于肝性脑病患者蛋白质摄入量降低为为0.6～0.8g/（kg·d）。）

肝性脑病患者在摄入蛋白质的问题上应把握以下原则：1.急性期首日患者禁蛋白饮食，给以葡萄糖保证供应能量，昏迷不能进食者可经鼻胃管供食。2.慢性肝性脑病患者无禁食必要。3.植物和奶制品蛋白优于动物蛋白，因植物蛋白产氨少，能增加非吸收性纤维含量从而增加粪便细菌对氮的结合和清除，且植物蛋白被肠菌酵解产酸有利于氨的排除。

高维生素饮食也就是水果、蔬菜等。要有全面而丰富的维生素。B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。维生素C可促进新陈代谢并具有解毒功能。脂溶性维生素A、D、E对肝都有不同程度的保护作用。

低脂饮食要尽量减少脂肪的摄入。脂肪不宜过多，禁用动物油，可采用少量植物油。肝硬化患者的肝脏胆汁合成及分泌均减少，使脂肪的消化和吸收受到严重影响。而过多的脂肪在肝脏内沉积，不仅会诱发脂肪肝，而且会阻止肝糖原的合成，使肝功能进一步减退。

低盐饮食高盐饮食可以引起钠水的储留，容易引起肝硬化病人并发腹水的产生。食盐摄入要适量。肝硬化严重水肿患者应给予无盐饮食,钠限制在每天0.5克左右。肝硬化腹水患者的血钠水平低于一般人群。对于该类患者，不限盐饮食可提高血钠水平和增加肾血流量起到利尿作用，从而减少腹水。肝硬化腹水明显时还要限制水的摄入，一般进水量控制在每日毫升。

尽量避免吃油腻煎炸的食物

因为油腻煎炸的食物呢，不易消化，同时容易生湿生热，不利于疾病的恢复。

少吃刺激性食物

比如葱姜辣椒等等应该少吃，因为这些都属于辛辣之品。可以助湿热，使我们的肝脏湿热加重，而导致症状加重。

禁止饮酒

肝炎病人要绝对的禁止饮酒，酒精可以引起肝细胞的急性损伤，加重肝炎病情，容易导致脂肪肝，酒精性肝炎和肝硬化。

避免食用加工食品

要吃天然的食品，避免吃合成加工过的食品，因为加工合成过的食品或多或少，会有一些人工合成的色素，防腐剂和添加剂等等，同时在吃天然食品的时候要尽量洗干净，以免上面的农药残留加重肝脏的损害。

特别注意：肝硬化病人应该避免食用生硬，带刺或者是带骨头的肉类，以及含有植物纤维素过多的蔬菜，因为这些食物，很容易导致这些静脉破裂。出现消化道出血，甚至出现生命危险。

*特别忠告*

一定要保护好我们的肝。肝是人体最大的消化腺,一般重量在g左右,也是新陈代谢最旺盛的器官,担负着极其重要而复杂的功能,包括:

1、代谢功能,如糖代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢、维生素代谢、激素代谢等;