肝炎患者到底能不能吃动物肝脏，以及牛羊肉
乙肝大三阳患者是可以吃羊肉的，因为羊肉的营养价值很高，但是如果吃的太多就会引起上火，再加上羊肉中蛋白质非常丰富，很容易增加肝脏的负担，导致病情恶化，所以建议肝病患者最好不要吃羊肉。对于乙肝大三阳的治疗，患者是不可以忽视的，应积极接受治疗，千万不要拖延，以免发展成肝硬化、肝癌，到时候就会大大增加治疗的难度。
乙肝患者的肝脏相较于正常的肝脏显得更加脆弱，因此经不起各种不良食品的摧残，对于食物的选择也很挑剔，乙肝患者在饮食方面应该谨记少食多餐，餐品要精良，本来就不能吃的多，如果再吃一些不好的食物那对于肝脏的恢复就会带来不利。
牛羊肉中含有蛋白质，对于乙肝患者恢复肝脏是有利的，但切记不可多食，乙肝患者饮食应以清淡的为主，忌食油腻、辛辣、刺激性的食物，这些种类的食物会给肝脏的代谢增加负担，乙肝患者的肝脏处于脆弱期，一点点的创伤都会使其再次复发，乙肝患者在吃牛羊肉的时候不要使用烧烤、煎炸的方式，平时饮食以清淡的为主，食用富含维生素高的食物。
动物肝脏是餐桌上的一道美食。它营养丰富，常吃可养气血，补肝明目。不过，肝脏的安全性、高胆固醇总让人们在吃之前思虑再三：猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝……这么多动物肝脏，哪一种相对更营养和安全呢?
第一，来看主要营养素。
在能量和脂肪含量上，几种肝脏略有差别，其中牛肝和羊肝的能量最高。而蛋白质中，猪肝和牛肝的蛋白质含量最高，鸭肝的蛋白质最少。再说维生素A，它是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于它。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。其含量以牛肝、羊肝最高，鸡肝、鸭肝、猪肝次之，鸭肝最低。要提醒大家的是，过量食用肝脏可能导致维生素A中毒，孕妇尤其要少吃，以免引起宝宝畸形。
第二，看胆固醇含量。
总体而言，肝脏中的胆固醇含量都比较高，其中羊肝、鸡肝、鸭肝的胆固醇最多，而鹅肝和猪肝略少一些。
第三，看看矿物质含量。
首先是铁，肝脏是补铁的好食物。铁含量以猪肝、鸭肝最为丰富，并且消化吸收率很高。因此贫血患者、孕妇和儿童等，可以多选择猪肝和鸭肝。而其他矿物质如锌的含量以猪肝、牛肝较高。值得一提的是，鸭肝中钙的含量是其余几种的2.5—9倍，鸭肝中硒的含量也远远高于其他，鸡肝次之。同时，鸭肝和鸡肝质地细腻，更适合宝宝食用。
由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以吃肝要考虑安全性。一般来说，大型动物，如牛、羊等，生长时期更长，因此肝脏中积累的毒素较多，尤其是牛肝要少吃。另外，大规模养殖，且容易生病的动物也要少吃其肝脏，比如鸡。因此，相对来说，鸭肝和猪肝的安全性稍高一些。
第四，肝脏的胆固醇含量比较高，不宜多吃。
一般建议正常人一次吃50克左右，一周1—2次为宜。心血管病患者应少吃肝脏，或者选用低脂肪、低胆固醇的肝脏，如鹅肝、猪肝，每次不高于25克，每周1次，注意与蔬菜、水果、粗粮等食品搭配。
温馨提醒：
肝炎最重要的还是进行治疗，饮食只是减轻肝脏的二次伤害，医院进行科学检查和针对性治疗才是最关键的，祝大家早日康复。(图文来源于网络，如有版权问题，请联系删除!)
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