⊙宜“三高一适量”，即高蛋白、高热量、高维生素、适量脂肪，其中，以高蛋白质和高热量(高碳水化合物)为主。
⊙高蛋白食物可考虑选择去皮的家禽、鱼、瘦肉，如去皮鸡肉、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、带鱼、黑鱼、瘦猪肉、脱脂牛奶等，以及豆制品。
⊙主食尽量选择B族维生素保存较多的粗粮、杂粮，如全麦面包、面条等。肝硬化患者宜保证食物中高维生素的摄入，同时应避免纤维素含量高的食物，因此在食物选择上应多选择营养丰富的叶菜类食物，尤其是绿色、橙色的蔬菜。还可选择胆碱含量较高的藕、香菇、胡萝卜、芹菜和花菜。
⊙水果方面，可以选择维生素含量丰富的当季新鲜水果。肝硬化患者饮食中的脂肪摄入量应适宜，烹调用油选择富含不饱和脂肪酸丰富的植物油，同时限制胆固醇的摄入，如肥肉等。此外，饮食尽量多样化，可使食物营养素的来源更丰富。
⊙肝硬化患者饮食应避免粗糙食物，不偏食，做到定时定量进餐，有节制进餐，不暴饮暴食。少吃大量粗纤维及产气的食物、奶酪、奶油烹制的蔬菜，少吃带脂肪、带皮的肉、烧烤或油炸的肉类、香肠、炖肉，避免辛辣刺激的食物，戒烟酒。
失代偿期肝硬化饮食注意事项：失代偿期患者病情较重，饮食对疾病的治疗更显重要，饮食不当可加重病情，甚至对患者造成生命威胁。肝硬化失代偿期饮食注意事项如下：
⊙控制蛋白质摄入，避免高蛋白饮食，以优质蛋白为主
失代偿期，蛋白质摄入过多，进入人体后会使肠道产氨增加，会影响病情和治疗。在控制蛋白质摄入量的基础上，控制好动物来源蛋白质和植物来源蛋白质的比例。
动物蛋白含较多的芳香氨基酸，摄入过多容易诱发肝昏迷。植物蛋白中的芳香氨基酸含量较少支链氨基酸较多，可以拮抗部分毒性物质对脑神经功能的阻断，防止肝昏迷的发生。具体蛋白质的摄入量和比例应咨询医生及专业营养师，以便更好地配合治疗。
⊙注意钾元素的补充
失代偿期，患者食欲大大下降，容易出现恶心、呕吐、腹泻等症状，饮食中应及时补充钾元素，可饮用鲜苹果汁、黄瓜汁等。
⊙限制水钠摄入
伴腹水或浮肿时，饮食因少吃多餐，限制盐的摄入量。有大量腹水时，还应注意限制饮食和液体的摄入量。
⊙吃柔软、易消化食物
伴有食管胃底静脉曲张时，饮食应以柔软、易于消化、少渣为主，禁止吃带骨、带刺的坚硬食物，少吃粗纤维食品。
⊙禁烟酒及酒精性饮料，禁止辛辣刺激食物。
肝病患者应坚持以源头治肝为原则，从根源入手阻断病因进展，刺激肝细胞分泌细胞因子，达到提升免疫力，免疫重建的目的，打通离子通道，使药物更加高效，直达病灶部位，改善肝脏微生态环境，实现肝细胞再生转换等问题，重塑肝脏机能，转换出具有初始活力的健康肝细胞，避免单一治疗控制并发症问题。
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