肝硬化晚期，是失代偿性肝硬化的终末阶段，除了肝病本身所引起的肝功能异常表现之外，还很有可能会出现各种各样的并发症，比如自发性细菌性的腹膜炎（腹水）、食道--胃底静脉曲张破裂出血或者是肝性脑病亦或者是肝肾综合征等等。
而食欲不振则是肝病最常见的症状之一，肝硬化晚期食欲突然之间就变得很好，或者是一直都很好，确实是不太多见的，而且有些反常。
食欲的好坏，受到很多因素的影响。因为肝脏是我们人体最大的消化器官，肝细胞分泌的胆汁，参与脂肪类食物的消化。在肝细胞有炎症的情况之下，胆汁的分泌、排泄不畅，或许是会影响油脂类食物的消化，所以，肝炎的病人或许会有一定性的厌油腻和食欲不振等一系列的表现。
而有一些肝硬化晚期的患者，肝细胞的炎症并没有那么厉害，再者加上平时保养的还不错，消化系统的症状很有可能并没有多么的明显，也就不那么影响自身的食欲。一贯食欲非常好的人，即使快到生命的最后阶段，饮食方面仍然是可以正常的。
还有一些肝硬化的患者，代谢功能有一定的影响。比如：糖代谢，肝硬化的人群会发生有肝源性的糖尿病。这种情况下，或许会出现胰岛素分泌规律的紊乱。那么，患者就很有可能会在胰岛素分泌的高峰期有非常强烈的饥饿感觉，那个时候的食欲突然之间就变得很好。
食欲很好，也很可能是更不好的病情变化。肝硬化晚期最严重的并发症其实就是肝性脑病，这是一种发生在代谢紊乱基础上的神经、精神异常综合征，又叫肝昏迷。
虽然说昏迷很有可能是肝性脑病主要的临床特征，但是临床上或许会出现很多五花八门的症状。比如，在早期患者很有可能会有性格方面的改变：突然变得淡漠或者是热情、睡眠习惯改变、幻觉等等，也有突然饮食习惯就此改变的。
突然变得爱吃东西，或者是食欲突然之间就变好，常伴有不易察觉的性格变化，有肝性脑病的可能。这个时候或许就要特别的注意，如果患者过多的摄入动物性蛋白质，很有可能会加重肝性脑病。这个时候要注意患者的大便情况，保持大便的通畅，以免诱发肝性脑病。
还有就是一般情况之下，由于肝硬化的形成，会使门静脉血流瘀滞，而胃肠系统静脉血液是要汇入门静脉的，此时胃肠系统或许都会有不同程度上的淤血水肿，大多数患者或许都会有食欲减退、恶心、厌食，腹胀，餐后加重。
荤食之后容易泻等消化不良的症状。饮食也就成了大问题，多数患者或许都会有消瘦、乏力，精神不振等。如果食欲还算不错，那或许真的是能吃是福！但是肝硬化患者饮食方面也有一定的讲究，应该容易消化的食物，以碳水化合物为主。并且肝功能衰竭或者是有肝性脑病先兆的时候，则应该限制蛋白质的摄入。
毕竟，肝硬化是无法逆转的，只能靠预防，如果一旦形成，一般情况之下，治疗反应都很有可能会比较差。所以，病毒性肝炎的患者、嗜酒如命的人，保肝，就请从现在开始！
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