国家市场监督管理总局发布
农贸市场是我国农产品流通的主要终端渠道，一头连着农民“钱袋子”，一头连着居民“菜篮子”，是增加农民收入和保障城乡居民生活的重要流通基础设施。年，《农贸市场管理技术规范》（GB/T-）首次发布实施，对改善我国农贸市场交易环境、规范市场主体交易行为、提升基础设施现代化水平发挥了重要作用。
为了适应新形势的变化发展需要，国家市场监督管理总局联合国家标准化管理委员会发布了修订后的《农贸市场管理技术规范》GB/T-，并于年5月1日开始实施。
目录
前言
1范围
2规范性引用文件
3术语和定义
4经营环境要求
5经营设施设备要求
5.1商品展陈
5.2专间
5.3冷冻冷藏
5.4检测和计量
5.5消防
5.6监控
5.7信息化
5.8公共设施
6经营管理要求
6.1主体资质
6.2经营行为
6.3人员管理
6.4进货管理
6.5商品展陈
6.6包装
6.7设施使用管理
6.8管理制度
6.9教育培训
6.10消费者权益保护
6.11文化建设
6.12档案管理
7证实方法
7.1经营环境
7.2经营设施设备
7.3经营管理
参考文献
前言
本文件按照GB/T1.1—《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替GB/T—(农贸市场管理技术规范》,与GB/T—相比，除结构调控和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a)更改了“经营环境要求”的规定(见第4章，年版的第4章);
b)增加了“专间”“冷冻冷藏”“检测和计量”“监控”“信息化”的要求(见5.2、5.3、5.4、5.6、5.7)
c)更改了“公共设施”的要求(见5.8,年版的5.1);
d)更改了“人员管理”的要求(见6.3,年版的6.4);
e)增加了“主体资质”“经营行为一进货管理“包装”“设施使用管理”“管理制度”“教育培训""消费者权益保护“文化建设”“档案管理”的要求(见6.1、6.2、6.4,6.6,6.7,6.8、6.9、6.10、6.11,6.12)
f)增加了“证实方法”(见第7章)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由全国农产品购销标准化技术委员会(SAC/TC)归口。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
——年首次发布为GB/T—;
——本次为第一次修订，
农贸市场管理技术规范
1范围
本文件规定了农贸市场经营环境要求、经营设施设备要求和经营管理要求，描述了相应的证实方法。
本文件适用于申请开业和运营中农贸市场的管理。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该目期对应的版本适用于本文件；不注目期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T(所有部分)图形符号安全色安全标志
GB/T.1公共信息图形符号第1部分：通用符号
GB/T—商店购物环境与营销设施的要求
GB/T-公共厕所卫生观范
GB/T质量管理体系要求
GB/T生活垃圾分类标志
GB限制商品过度包装要求食晶和化妆品
GB/T环境管理体系要求及使用指南
GB/T病蝶生物综合管理技术规范环境治理鼠类
GB/T病媒生物综合管理技术规范环境治理敗虫
GB/T病媒生物综合管理技术规范化学防治蝶类
GB/T病蝶生物综合管理技术规范化学防治蜚鳞
GB公共场所卫生管理规范
GB/T职业健康安全管理体系要求及使用指南
GB民用建筑供暖通风与空气调节设计规范
GB-无障碍设计规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
农贸市场marketsofagriculturalproducts
市场markets
以食用农产品现货零售交易为主，为买卖双方提供经常性的、公开的、配套设施较齐全的、固定的交易服务场所。
注；包括菜市场、市集等经营食用农产品的零售场所。
3.2
市场开办者marketadministrator
依法设立，为食用农产品交易提供平台、场地、设施、服务以及日常管理的企业法人或者其他组织。
3.3
商品经营者
