内容提要：
肝脏是人体十分重要的一个器官，它有着极强的解毒和排毒能力，人每天进食代谢产生一些有害的物质，肝脏可以都要对其进行无害化处理，所以肝脏一旦受损，人就会中毒，而肝病又常常被人们所忽视，今天，就让我们和肝病专家一起，学习预防肝病，肝病患者更要注意，防止病情进一步恶化。
肝病专家
王福生
著名肝病专家，医院感染病诊疗与研究中心主任，全军传染病研究所所长，年底，因为在传染病与肝病临床诊治与研究方面的突出成就，王福生当选了中国科学院院士。
从正常肝到肝癌，只有三步！
由正常的肝脏发展到肝癌有三个阶段，慢性肝炎、肝硬化、肝癌。
1.肝炎：细胞的供血没有原先那样丰富了，肝脏颜色会变浅、变白。
2.肝硬化：肝脏体积缩小，体积是原来的三分之二左右，表面出现硬化结节。
3.肝癌：肝硬化和肝癌就是门里门外的距离，肝硬化的硬化结节如果受控制的话就会长大变成一个肝癌结节。
正常的肝脏硬度就是拿手指摁自己的嘴唇，很柔软，肝硬化、肝癌的肝脏硬度就是拿手指摁自己的额头。
肝硬化的早期表现
黄疸，照镜子看眼白是否发黄，没劲儿，食欲下降、腹胀、尿少发黄，水肿。
肝脏具有极强的再生和修复能力，动物的肝脏只保留百分之二十，就可以保持基本的功能，百分之五十可以长回原来的大小。
所以，肝硬化也可以康复！肝硬化的康复实质就是硬化进程被阻断。
但是，肝硬化无论轻重，只有患者配合医生治疗，才能挽救！！！
首先，肝病患者的饮食是最容易被忽视的，肝硬化病人有食道静脉曲张的症状，吃硬的食物会划破食道，造成血管出血，由于血管里面压力很大，所以出血速度很快，短时间内失血量很大，短时间内得不到救治，一到两个小时之内就回休克，甚至有生命危险。
下面，就为大家总结了几类肝硬化患者不宜食用，而又经常被忽视的食物。
饺子
肝硬化食道出血的患者有半数以上都是吃饺子造成的，一方面是因为饺子馅中含有为切碎的菜根、菜尖、软骨等，另一方面，饺子馅是打劲的，饺子皮是死面的，食道的平滑肌要用力把它推到胃里去，这个时候血管也容易破裂。
辣椒
辛辣食物会损伤血管表面你的黏膜，也容易造成出血，所以辣椒也应该避免。
鸡蛋
严重肝硬化的病人吃了富含高蛋白质的食物之后，在肠道里面就可以产生血胺，正常情况下，血胺进入人体之后，肝脏可以对其进行解毒，但是肝硬化患者的肝脏解毒能力下降了，所以血胺会进入大脑，会损伤我们的中枢神经系统，导致肝性脑病，病人会出现意识障碍、行为异常，甚至昏睡的现象。
案例
宋敏先生，年发现肝硬化，一次回家吃过晚饭之后，昏睡不醒，到医院检查时，已经出现肝昏迷的症状，医院已经几次下达病危通知书，后经证实，宋敏先生当晚食用了螃蟹、虾这类高蛋白的食物。如今，宋敏先生在王福生大夫的治疗下已经基本痊愈了。
坚果类
坚果类食物比较坚硬，嚼碎之后有细渣比较尖锐，容易划破食道，造成出血。
水果
黄瓜、苹果、梨不能直接生吃，这一类水果的硬度也比较容易造成消化道损伤，甚至危及生命！
案例
一次王福生大夫在查房时，一位肝硬化患者在吃一个生的黄瓜，大夫立即上前制止，但是患者不以为然，认为黄瓜只是水果，并无大碍，在医生走后继续食用，结果半个小时之后开始吐血，后经抢救无效死亡！
饮食准则
生冷硬热不能吃
油炸煎烤不能吃
酸辣刺激不能吃
带渣带馅不能吃
在我们国家，病毒性肝炎是引起肝硬化的第一位原因，那么已经患有肝炎的患者更应该谨遵遗嘱，防止肝炎恶化成肝硬化！
预防
1.适度运动，心平气和。运动之后休息一晚上，早起不累。
2.规律作息，避免熬夜。
3.戒烟戒酒，谨慎用药。药物都要经过肝脏代谢，一些抗生素降压药、降糖药会损伤肝功能！
4.饮食平衡，低盐低脂。
总之，已经患有慢性肝炎或者肝硬化的患者，一定要听从医生的建议，相信你们会和文中提到的宋敏先生一样，即使病情严重，依然会痊愈的！
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