新春佳节，家人团圆、朋友相聚，免不了大鱼大肉、举杯畅饮。然而，胡吃海喝会导致肝脏负荷过重，尤其是对患有慢性肝病的患者朋友而言，更是雪上加霜。
因为肝脏是人体重要的代谢与合成器官，肝脏损伤和功能下降会导致碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养物质及维生素和微量元素等多种物质代谢异常，严重影响工作与生活。
因此，肝病患者在积极治疗的同时，还要注意避免新的肝脏损害，饮食就是其中一个重要方面。对于感染君提出的下列要点，一定要牢记在心哦！
严禁饮酒
慢性肝病患者除避免过度劳累及熬夜等不良生活习惯以外，同时严禁饮酒。
饮酒可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化甚至肝癌。本身患有慢性肝病者，酒精会加重病情。
摄入能量充足
正常人每日需摄入足够能量（25-30kcal/kg/d）满足代谢需求，肝病患者尤其肝硬化失代偿期合并营养不良的患者，每日所需热量则更多。可适当摄入含糖量较高的食物,可保持肝细胞内糖原的含量，以减少蛋白质的消耗。
慢性肝病，尤其是肝硬化患者要避免长时间饥饿状态，可分餐至４-６次小餐（三餐+３次加餐，含夜间加餐），可以促进蛋白质和能量吸收，有助于防止肌肉减少。
摄入高蛋白及低脂饮食
肝脏是人体蛋白质代谢的主要脏器，蛋白质可促进机体受损的组织修复，延缓病情进展，且肝病患者营养不良主要为蛋白营养不良，每日蛋白质摄入量为1.2～1.5ｇ/kg。以营养价值高的鸡蛋、瘦肉、牛肉、鱼类、豆类等优质蛋白为主，植物蛋白优于动物蛋白。
对于轻微肝性脑病患者也可不减少蛋白质摄入量；严重肝性脑病患者在采用预防或治疗措施的同时，可酌情减少或短暂限制蛋白质摄入。
肝脏在脂肪代谢中同样起重要作用，当摄入脂肪过多，容易导致脂肪肝加重肝病病情，因此应低脂饮食，植物油优于动物油,尽量避免油腻煎炸高脂肪食物。
若合并肝硬化腹水的患者，应低盐饮食。
补充维生素
当肝脏受损时可导致多种维生素缺乏和代谢障碍，因此应注意补充维生素B、维生素C、维生素K及叶酸等。多进食绿叶蔬菜、糙米、麦类及水果。
要食用软质饮食
肝硬化合并食管胃底静脉曲张的患者，要软质饮食，避免过硬及过烫食物，以免曲张静脉破裂出血危及生命。
肝病分类繁多，而不同程度的肝病患者，饮食也是有细微的区别，感染君就再次给大家总结了一下。
01普通肝病人群的饮食注意和适宜吃的食物
粗细粮搭配，荤素食搭配，干稀食搭配；勿挑食，勿偏食。
碳水化合物的摄入占全天总能量的55%-60%
脂肪类的摄入占全天总能量的25%-30%
蛋白质类食物占全天总能量的10%-15%
粗粮、蔬果、豆类及菌藻类每日需适当摄入
保证每日摄入纤维素量25克-30克
每日摄入盐不超过6克
牢记：1，2，3，4，5简单饮食法：
每天1袋牛奶（毫升）；
每天-克主食类（谷薯类碳水化合物，如米饭、面条、馒头、土豆）；
每天3个单位优质蛋白（1个单位优质蛋白=鸡蛋1个=鱼肉2两=瘦猪肉1两）
记住4句话：有粗有细、不甜不咸、少吃多餐、七八分饱；
每天克蔬菜。
普通肝病人群的推荐食物
(1)燕麦，可有效降低血清胆固醇、甘油三酯；
(2)大蒜，可减少血液中的胆固醇，增加高密度脂蛋白的含量，但胃不好的人群不宜进食；
(3)海带，含有丰富的牛磺酸，可降低血清胆固醇—可抑制胆固醇的吸收、促进胆固醇的排泄；
(4)苹果，其含有果胶及多种水溶性维生素；
(5)紫薯，含有较多的纤维素，起着润滑胃肠道、防治便秘、降脂的作用；
(6)玉米，玉米油（亦称玉米胚芽油）具体降血脂的功能；
(7)牛奶，可抑制人体内胆固醇合成酶的活性，降低体内胆固醇的吸收。
02重症肝病、终末期肝病患者的饮食指导
该类人群病情重、并发症多、个体差异大，临床诊疗过程中的营养支持起着重要作用，因此医护人员和看护人员对该类人群临床营养诊疗中做出及时的营养评定、膳食评估和营养干预至关重要。
(1)肝衰竭、肝硬化尤其伴有食道静脉曲张患者的饮食注意事项和推荐，禁忌生硬、尖刺、煎炸的食物，避免致命消化道出血的发生；
(2)各型肝硬化患者要保证摄入足够的热卡和蛋白质，每日热卡摄入量不低于（35千卡/公斤体重）×体重（按千克计算）或1.3倍基础代谢能量（REE），每日蛋白质摄入不低于（1.2g/公斤体重）×体重（按千克计算）。
(3)避免为预防肝性脑病而禁止或限制蛋白质摄入。
(4)推荐肝硬化、肝癌患者进行分餐至4至6小餐（三餐+3次加餐，包含重要的夜间加餐）
此外，慢性肝病患者应坚持治疗，定期门诊随访，注意休息、合理饮食、持续治疗，以及早日康复。
图片来源：网络
编辑：蒋凡
审核：刘建英
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